“明天见”的金针菇竟含如此多的营养
明天见的金针菇竟含如此多的营养
很多小伙伴都喜欢吃火锅,而火锅中必不可少的食材就是金针菇了,它是有许多小菇连在一起的,涮完后配上蘸料那叫一个酸爽。
但是你会发现第二天又会在厕所原样见到它。大家就会疑惑了,为什么金针菇又原样排出来了?它的营养被我们吸收了吗?是不是白吃了?今天小刘就和大家一起寻找答案吧!
为了满足口腹之欲和生理需求,我们吃的每一口食物,包括金针菇,都是先用牙齿和舌头嚼碎,嚼烂之后与唾液充分地混合。里面的淀粉先得到分解,然后通过食道进入胃中,与胃液混合。胃液的弱酸性和酶的存在能够解旋食物当中的蛋白质,里面的多肽链被解成碎片而得到初步的消化。
胃里的食物会慢慢变成10米,以便进入小肠继续消化,而不能被消化的部分会进入大肠,在一定时间后自然排出体外。
甲壳胺分子式
金针菇中含有一种叫甲壳素的物质,其部分脱乙酰化可得到甲壳胺,后者被称为第六大生命要素。世界医学界公认:人体百病之源(如亚健康)是由酸性体质造成的,而造成酸性体质的主要原因是缺乏甲壳胺。
甲壳胺是一种动物纤维素,是目前宇宙中发现的,唯一带有正电荷、阳离子,弱碱性,机能性的保健食品,是世界医学界唯一可以宣传疗效的保健品。
甲壳胺的作用具体可归纳为:
一补:补充人体需要的宇宙唯一带有正电荷的阳离子可食性动物纤维;
二保:保护胃粘膜、保护肝脏;
二解:解毒、解酒;
三降:降血脂、降血压、降血糖;
三赠:增加血氧、增加人体能量、增加细胞活力;
三抑:抑制癌细胞、抑制癌细胞转移、抑制癌病毒;
四排:排除有害胆固醇、排出重金属、排出体内毒素、排除多余脂肪;
四调:调节免疫、调节PH值、调节内分泌、调节神经;
五抗:抗血凝、抗感染、抗肿瘤、抗癌、抗衰老。
因此,在吃金针菇时一定要细嚼慢咽。
其他部分营养元素
除了甲壳素,它的营养也是很多的,其中的水分,氨基酸,维生素和微量元素等营养成分被消化,吸收和利用,成为我们身体的一部分。
我们从吃进去的金针菇可以获得上述的营养素之外,还可以增加膳食纤维的摄入,膳食纤维是与健康相关非常重要的营养物质,虽然不能被消化吸收,但可以促进我们机体的排泄。
总结:金针菇含有许多营养元素,但一定要嚼碎哦!还有就是不能吃的太多,以免物极必反。好了,今天的科普小知识就讲到这里,下期我们再见。
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