“明天见”的金针菇竟含如此多的营养

明天见的金针菇竟含如此多的营养

很多小伙伴都喜欢吃火锅，而火锅中必不可少的食材就是金针菇了，它是有许多小菇连在一起的，涮完后配上蘸料那叫一个酸爽。

但是你会发现第二天又会在厕所原样见到它。大家就会疑惑了，为什么金针菇又原样排出来了？它的营养被我们吸收了吗？是不是白吃了？今天小刘就和大家一起寻找答案吧！

为了满足口腹之欲和生理需求，我们吃的每一口食物，包括金针菇，都是先用牙齿和舌头嚼碎，嚼烂之后与唾液充分地混合。里面的淀粉先得到分解，然后通过食道进入胃中，与胃液混合。胃液的弱酸性和酶的存在能够解旋食物当中的蛋白质，里面的多肽链被解成碎片而得到初步的消化。

胃里的食物会慢慢变成10米，以便进入小肠继续消化，而不能被消化的部分会进入大肠，在一定时间后自然排出体外。

甲壳胺分子式

金针菇中含有一种叫甲壳素的物质，其部分脱乙酰化可得到甲壳胺，后者被称为第六大生命要素。世界医学界公认：人体百病之源（如亚健康）是由酸性体质造成的，而造成酸性体质的主要原因是缺乏甲壳胺。

甲壳胺是一种动物纤维素，是目前宇宙中发现的，唯一带有正电荷、阳离子，弱碱性，机能性的保健食品，是世界医学界唯一可以宣传疗效的保健品。

甲壳胺的作用具体可归纳为：

一补：补充人体需要的宇宙唯一带有正电荷的阳离子可食性动物纤维；

二保：保护胃粘膜、保护肝脏；

二解：解毒、解酒；

三降：降血脂、降血压、降血糖；

三赠：增加血氧、增加人体能量、增加细胞活力；

三抑：抑制癌细胞、抑制癌细胞转移、抑制癌病毒；

四排：排除有害胆固醇、排出重金属、排出体内毒素、排除多余脂肪；

四调：调节免疫、调节PH值、调节内分泌、调节神经；

五抗：抗血凝、抗感染、抗肿瘤、抗癌、抗衰老。

因此，在吃金针菇时一定要细嚼慢咽。

其他部分营养元素

除了甲壳素，它的营养也是很多的，其中的水分，氨基酸，维生素和微量元素等营养成分被消化，吸收和利用，成为我们身体的一部分。

我们从吃进去的金针菇可以获得上述的营养素之外，还可以增加膳食纤维的摄入，膳食纤维是与健康相关非常重要的营养物质，虽然不能被消化吸收，但可以促进我们机体的排泄。

总结：金针菇含有许多营养元素，但一定要嚼碎哦！还有就是不能吃的太多，以免物极必反。好了，今天的科普小知识就讲到这里，下期我们再见。

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