千斤顶厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
千斤顶厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

鱼有煤油味别吃煮面时加点豆-【新闻】

发布时间:2021-04-05 22:59:45 阅读: 来源:千斤顶厂家

受访专家:上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授 陈舜胜

买回家的鱼有一股煤油味,怎么回事,咋处理?

上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授陈舜胜告诉《生命时报》记者,鱼有煤油味,可能是以下原因导致的污染。

一类是酚类化合物。该类化合物种类繁多,包括苯酚、甲酚、氨基酚、硝基酚等,其中以苯酚、甲酚污染最常见。酚类化合物能使蛋白质凝固,所以有强烈的杀菌作用。其水溶液容易通过皮肤引起全身中毒;其蒸汽由呼吸道吸入,对神经系统损害更大。长期吸入低浓度酚蒸汽可引起慢性中毒,常见的症状有呕吐、腹泻、食欲不振、头晕、贫血等;一次性吸入高浓度酚蒸汽或大量酚液溅到皮肤上可引起急性中毒,如不及时抢救,可引起神经中枢麻痹。

另一类是海洋石油。各种含油废水、海上船舶压舱水和洗舱水的排放,油船遇难、输油管道和近海石油开采的泄漏等,都会导致海水被石油污染。石油污染引起的危害有很多,比如,在水面上形成油膜,阻碍氧气进入水体;油类黏附在鱼鳃上,可使其窒息;改变某些鱼类的洄游路线,导致小范围生态失衡。人如果吃了被石油污染的鱼,会引起慢性中毒,甚至增加癌症风险。

总之,有煤油味的鱼对健康伤害很大,大家选购时要注意。▲

共有2页 第一页12下一页

兰州牛肉拉面、河南羊肉烩面、陕西臊子面、老北京炸酱面,面条在我国饮食文化中有着重要的地位。有些人煮面时会注重营养均衡,加点菜进去,但很少人会想到加点豆。

时间匆忙时,不少人都会自己煮面条。但是平常吃到的精白面中,谷皮、糊粉层和胚芽会被分离出来,仅留下淀粉含量高的胚乳部分,膳食纤维损失严重,B族维生素和矿物质损失约为60%~80%。从营养学角度建议,煮面时可以加点大豆或豆制品,既增加了蛋白质和膳食纤维等营养素,还特别适合糖尿病和血糖高的人群食用。

研究证明,豆类与谷类混合食用,其蛋白质利用率接近或相当于动物性食品。面条中的蛋白质含量相对较低,缺乏赖氨酸。豆类中赖氨酸较多,还含有较丰富的钙、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸,能补充谷类营养的不足。谷类中的含硫氨基酸较多,豆类中较少,也能弥补豆类的不足。“煮面时加点豆”可以起到蛋白质互补,营养提高了一大截。除了大豆,芸豆、豌豆、蚕豆、菜豆、扁豆等杂豆的蛋白质含量也高于谷类。另外,豆类富含膳食纤维,可以缓解慢性便秘、降低胆固醇水平。

市场上的面条多由精白面粉制成,也有荞麦面条、燕麦面条、大麦面条、蔬菜面条等,大家可以多选全谷类多的,购买时一定要看清楚食品配料表。

共有2页 第一页12下一页

龙刃游戏

攻城三国手机版

武器之王下载

相关阅读