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上海水产集团试水国内高档水产品消费市场让金枪鱼赶飞机-【新闻】浆果苋

发布时间:2021-04-20 13:23:26 阅读: 来源:千斤顶厂家

上海水产集团“试水”国内高档水产品消费市场--让金枪鱼“赶飞机”

在上海的一些宾馆、***楼里,那些靠用一氧化炭、充氧来保鲜、保色的金枪鱼类高档水产品,将被空运而来的冰鲜金枪鱼所取代。记者日前在上海水产公司总部采访时获悉,上海水产集团今年有意“试水”国内高档水产品市场的需求,将建设金枪鱼的空运通道,开发金枪鱼的系列产品。据了解,上海金枪鱼的远洋捕捞渔业开始于一年以前,那时正值全球金枪鱼淡季,一些发达国家迫于劳动力成本过高而考虑退出,上海水产集团远洋渔业公司不失时机地收购他们的渔船,并开始涉足金枪鱼捕捞领域。如今,上海水产集团的远洋渔业已拥有大型金枪鱼围网作业渔轮3艘,冷海水金枪鱼钓捕渔轮6艘,超低温金枪鱼延绳钓渔轮2艘,2003年共捕获金枪鱼1.6万吨,其中大部分销往欧洲和日本市场,少量返销国内。据调查,上海市场上销售的高档水产品金枪鱼,几乎都是从日本、韩国等地进口的。上水集团金枪鱼实现零的突破后,该公司开始考虑尝试将捕获的部分金枪鱼等运销国内。为此,该公司将建立从捕捞到上餐桌仅2天~3天的“快速通道”,即远在大洋里的金枪鱼,从当地海域起捕后,立即就近用飞机空运回国加工,实现金枪鱼不用一氧化碳保鲜就直接在国内上市的市场目标。让金枪鱼“赶飞机”,固然透鲜水灵,但其高昂的价格和生食鱼片的方式,也还是金枪鱼国内市场的“瓶颈”。针对这一情况,上海水产集团的营销售人员认为,开发金枪鱼的系列加工产品和熟食消费群体,是打开国内市场的突破口。为此,他们已打算在引入黄鳍、大眼等高档金枪鱼制作生鱼片的同时,大量开发鲣鱼等中低档金枪鱼类及其系列产品,如椒盐、红烧、滑炒、熬汤,鱼丸制品等,且把口味与价格都“定位”在普通市民的尺度上。

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