家常猪肉做法，懒人食谱，太解馋了

家常猪肉做法，懒人食谱，太解馋了鹌鹑蛋红烧肉材料:五花肉500克，鹌鹑蛋10个，葱片、姜片、蒜片，各适量。调料:糖色50克，盐1大匙，料酒、香叶、大料、桂皮各适量。做法:五花肉块下冷水锅中烫至肉块变色，捞出洗净，鹌鹑蛋洗干净煮熟去皮备用。在锅中加入3大匙热水和糖色，边以小煮边炒，等到糖水呈深黄色时，盛起备用。另起锅置火上，放入少许油及五花肉块煸炒，至出油时，放入姜片、蒜片、葱片、香叶、大料、桂皮炒香。加盐、料酒、炒好的糖色炒均，下五花肉块，加水没过肉块，放入鹌鹑蛋，大火烧沸后转中火闷煮1小时即可。洋葱炒肉丝材料:猪瘦肉300克，青椒丝、红椒丝，40克花生仁，30克鸡蛋1个，取蛋清，蒜末、姜末、洋葱丝各适量。调料:味精；料酒、酱油、干淀粉各适量；白醋、白糖、酱油、干淀粉各适量；香油适量。做法:猪肉洗净，切丝，用味精、料酒、酱油、干淀粉和鸡蛋清抓均匀，腌制约五分钟，再加入适量色拉油拌均，然后入热锅中滑炒至江熟，盛出沥油。另起锅，加油烧热，爆香姜末、蒜末，放入猪肉丝、青椒丝、红椒丝、洋葱丝，以大火快炒，然后加白醋、白糖、酱油、干淀粉炒均匀，最后将花生仁、香油倒入锅中炒均即可。榨菜肉丝材料:猪瘦肉250克，榨菜100克，红椒丝、姜末、蒜片各适量。调料:酱油、醋、料酒、盐、鸡精各适量。做法:将榨菜浸泡，洗净，切丝，开水烫下沥干；猪瘦肉洗净，切丝。油锅烧热，放入姜末、蒜片爆香，再下入猪瘦肉丝炒至变色，加酱油、料酒、醋炒均。最后放红椒丝和榨菜丝炒熟，加盐、鸡精调味即可。酸菜猪肉汤材料:猪肉400克酸菜片，娃娃菜各100克，姜4片青椒丝、红椒丝各适量。调料:料酒1大匙，盐1小时，胡椒粉少许。做法:猪肉洗净，开水中烫下去血水，再放入开水中，加姜片及料酒煮25分钟，捞出切片。生姜酸菜片放入肉汤中，再加入猪肉片、娃娃菜同煮。加盐调味，拣除姜片，撒上青椒丝、红椒丝后盛出，食用时可酌情加入少许胡椒粉。

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